Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Jag heter Katarina Althin och driver företaget Stilstudio Göteborg som hjälper kvinnor att klä sig rätt. Detta är min blogg och här delar jag med mig av min vardag, varvat med tips och funderingar. Vill du maila synpunkter eller frågor? Kontakta stilexpertenkatarina@gmail.com

    Annons

    Recept på god och lättlagad gnocchi

    14 augusti 2016
    Receptet på gnocchi med citron- och salviasmör är en bjudfavorit hemma hos oss.

    Receptet på gnocchi med citron- och salviasmör är en bjudfavorit hemma hos oss. Receptet är sedan gammalt från Hemköps kundtidning Hemlagat.

    Häromkvällen bjud jag på så goda hemgjorda gnocchi att självaste Alexandra Zazzi hade blivit imponerad (tror jag iallafall). Det roliga med gnocchi är att det är lättlagat men på samma gång så lyxigt. Det här behöver du:

    • 500 g mjölig potatis
    • 2 ägg
    • 1 tsk salt
    • 1,5 dl vetemjöl

    Koka och pressa potatisen. Tillsätt ägg och salt. Knåda och tillsätt mjöl efter hand, knåda tills degen är fast. Rulla tunna längder. Skär små bitar. Strö över lite mjöl. Sjud gnocchin i saltat vatten i ca 3 min. Ta upp med hålslev när gnocchin flyter upp till ytan.

    • 75 g smör
    • 1 dl strimlad färsk salvia
    • skal av citron
    • salt och nymalen svartpeppar
    • riven parmesan

    Värm smör i stekpannan (samtidigt som du kokar gnocchin). Fräs salvian i 2-3 minuter. Slunga den kokta gnocchin i stekpannan med smöret. Riv över citronen och parmesanen.

    Annons

    Extra tips! I Italien lärde jag mig att förvara gnocchin på en mjölad bricka med en handduk över. Då torkar de inte. Sen är det bra om du inte kokar alla ”gnocchisarna” samtidigt. Bäst resultat får man om man kokar några få åt gången. Det går nämligen fint att låta kokta gnocchi ligga lite ”på vänt” innan man slänger ner alla i smöret.

    Buon appetito!

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar http://stilexperten.mabra.com/sa-slipper-du-rostig-rakhyvel/